Kohupiimatort vaarikatega

see blogi pole enam üldse kaalujälgijasõbralik, aga ma pean siia lisama, kuna igas kuus teen kooki, siis nii :P 

Põhi:

• 1 pakk heledaid küpsiseid                                    
• 75 g võid

Kate:

• 1 pakk (2 dl) vahukoort
• 2 dl marjajogurtit (nt põldmarja-vaarika)
• 400 g kohupiimapastat
• 200 g värskeid või külmutatud vaarikaid
• pool pakki heledaid küpsiseid
• 1 dl suhkrut
• 3 sl želatiini
• 1 dl mahla

Kaunistuseks:

• 1 pakk (2 dl) vahukoort
• 1 tl vanillsuhrut

Purusta põhja jaoks küpsised köögikombainis. Sulata või ja sega küpsiseseguga. Kata 26 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga ning seejärel küpsise-võiseguga. Suru käega ühtlasemaks. Mõõda želatiin mahla sisse ja lase paisuda 5-10 minutit. Vahusta koor, lisa suhkur, jogurt ja kohupiimapasta ning mikserda läbi. Murenda ka küpsised kohupiimasegusse. Sulata želatiin väiksel kuumusel pidevalt segades ja jäta jahtuma 5 minutiks. Seejärel nirista želatiinilahus jahtunud kohupiimasegu hulka, samal ajal pidevalt vahustades. Lisa kiirelt ka vaarikad, sega läbi. Vala kate küpsisepõhjale (tee seda kiirelt, sest kohupiimamass hakkab marjade lisamisel kohe tarduma). Kata vorm pealt kilega, tõsta külmkappi ja lase tarduda 4 tundi kuni üle öö. Kaunista serveerimisel vanillsuhkruga maitsestatud vahukoorega.

Emadepäevaks: maasika-jogurti tort

Tordipõhi:

pool pakki Digestive küpsiseid

40 gr.võid

segu kokkupanemiseks natuke vett

Täidis:

maasikamoosi 5 spl.
1 l maasika või metsamarja jogurtit
4-5 sl tuhksuhkrut
40gr zelatiini

Kate:

kaunista kuidas soovid marjadega :D

Valmistusviis

Tordipõhi:

1. Kata vorm küps.paberiga

2. Purusta käte vahel küpsised, sega hulka või ning sega mass kokku, lisa veidike vett et tekiks paksem mass, pealepoole lisa juba suuremad küpsise tükid.
3. Aseta lahtikäiva vormi põhja kogu see mass.

4. Lisa vaba käega veidi vaniljesuhkurt kogu sellele massile. (1tl umbes)

Täidis:

1. Pane zelatiin 1dl veega paisuma, kui kasutad zelatiini pulbrit, siis umbes 1  dl veega segada, õpetus selleks on tavaliselt paki peal ka olemas. Lisa zelatiin kuuma vette aeglaselt ja sega koguaeg.
2.  Lisa jogurtimassile tekkinud zelatiinivedelik.. Saadud täidis vala eelnevalt ettevalmistatud tordipõhjale, ning aseta külmikusse tarduma.

Kate:

1. Kaunista marjadega, ning pärast pintselda marjad sulanud zelatiiniga. Pudista veel peale küpsiseid, kaunista kuidas soovid.

2.Valmis tort eemalda tordivormist ning kui soovid võid veel kaunistada vahukoore vms.-ga. 

Shokolaadi-hapukoorekook

                                                                                 Põhjad:

• 1.5 dl kakaopulbrit
• 2 dl suhkrut
• 5 dl jahu
• 2 tl soodat
• 2,5 dl jogurtimajoneesi
• 2,5 dl vett
• 1 tl vanillisuhkrut

Vahele:

• 300g hapukoort

Peale:

• 3 sl kakaopulbrit
• 1 dl suhkrut
• 0,5 dl piima
• 40g võid
• 1 tl vanillisuhkrut

Kausis segada jahu, kakaopulber, sool, suhkur, sooda. Lisada majonees, vanillisuhkur ja vesi ning segada kõik läbi. Jagada taigen kaheks ja küpsetada kaks 24 cm diameetriga koogipõhja 25 minutit 175 kraadi juures, võib ka teha ahjuplaadil ühe suure, siis küpsetada u.30min 175 kraadi juures ning pärast lõigata see pooleks. Ühe kihi peale määrida hapukoor ning tõsta teine kiht peale.
Glasuuri jaoks segada paksupõhjalises potis kakaopulber, või, piim ja suhkur. Lasta keema tõusta ning keeta 3 minutit, lasta jahtuda ka 3-5min, kuni see paksemaks läinud ning siis lisada vanillisuhkur ning katta selle massiga kook. Kook asetada mõneks tunniks külmkappi.

vahvli-jogurtikook

• vahvli-jogurtikook
• 100g sügavkülmutatud kirsse
• 20g zelatiini
• 500ml maitsestamata rasvata jogurtit
• vedelat suhkruasendajat
• 3 vahvlilehte
• melissilehti

Sulata kirsid ja tükelda, jäta mõned kaunistuseks.
paisuta zelatiin 50ml külmas vees. Maitsesta jogurt suhkruasendajaga, lisa kirsid.
Sulata zelatiin kuumaveevannis kuni lahustumiseni. Lase pisut jahtuda ja nirista peene joana jogurti hulka.
Lõika vahvlilehtedest keskmise suurusega südamekujulise vormi järgi välja südamed. Aseta vormi põhja küpsetuspaber. Pane koogipõhjaks 2 vahvlilehte, kalla peale jogurti-kirsisegu ja kata vahvlilehega.
Pane kook vähemalt 3 tunniks külmkappi tarretuma.
Serveerimisel lõika kook 6-ks. Kaunista melissilehtede ja kirssidega.

1tk 1p
kokku 6p

Kaalujälgijate õunakook

(8 tükki, 1 tükk = 3 punkti)
Kate:
750 g lahjat kohupiima
80 g mannat
1 tl küpsetuspulbrit                                    
4 muna
1 tl õli
riiv.sidrunikoor
vanilliini
suhkruasendajat
500 g õunu
Sega kohupiim, manna, küps. pulber, lahtiklopitud munakollased, sidrunikoor, suhkruasendaja. Riivi õunad jämeda riiviga, vahusta munavalged ja lisa taignasse.
Määri koogivorm 1 tl õliga, küpseta 45 min 200 kraadi juures.

On küll mannat, aga selle võib kas ära jätta või asendada millelgagi.
Põhi:
3 dl kaerajahu
0,5 dl suhkrut
150 g võid (margariini)
Pane koogivormi põhja, umbes 30 minutiks 200 C ahju. (nats vähem võiks olla)
Umbes 8 õuna- riivida jämeda riiviga
3 sl suhkrut
1 sl mannat (võid ära jätta- nisu!) ja kaneeli.
Sega, pane koogipõhja peale, veel 30 minutiks ahju.


selle sain foorumist KJ teemast, aitähh andjale ;)

Vürtsikas taimetoitlase chow mein

Ja ma viskan ühe kiire ja kerge (umbes 4 kaalujälgija-punkti portsjon, kui lisad liha, siis natuke rohkem) wok-retsepti ka (seda, muide, saab teha edukalt ka tavapanniga, aga wokil on ju lahedam:)

--Vürtsikas taimetoitlase chow mein*

Vaja läheb:
munanuudleid, porrut, porgandit, üks-kaks paprikat, paar sibulat, küüslauku paar küünt, umbes 2cm jupp värsket ingverit, mungoa idusid, sojakastet, musta pipart, punast karripastat, ja kui on, siis ka erinevaid vürtsikaid maitsekastmeid vastavalt isule

Valmistamine:
Keeda munanuudleid vastavalt pakil olevatele juhistele (tavaliselt 3-5 minutit). Nõruta ja tõsta jahtuma.

Haki porru, porgand, sibul ja paprika suupärasteks kangideks. Peenesta ingver (võid proovida läbi pressi ajada, aga mina olen hakkinud või riivinud). Pane wok-pann tulele, lisa paar teelusikatäit kas maisi- või huvitava maitse saamiseks näiteks seesamiõli.

Kui õli kuum, viska pannile ingver. Kui tunned pannilt tõusvat aroomi, viska juurde ülejäänud juurikad valmimise järjekorras: kõigepealt porgand, mõne minuti pärast porru, sibul ja paprika. Vahepeal võid lisada hautamiseks natuke vett (või veini). Lisa segades punane karripasta, maitsekastmed, küüslauk ja soja. Kõige lõpuks viska pannile peotäis idusid ning keeruta veskist peale pipart.

Serveeri koos munanuudlite või spagettidega. PS! Roast saab rammusama versiooni, kui lisad ka kanafileed - sel juhul viska tükeldatud kana pannile peale porgandit, enne muid juurikaid.



*Chow mein on traditsiooniline hiina roog, mis tähendab vokitud nuudleid liha ja köögiviljadega.