Tort isale sünnipäevaks

Tort isale 20.05.2011- tekst on selline, kuna isa on Sõnn ning tema töö osa oli kunagi ka selline :P (kunst-pull), lugeda ja aru saada võite , kuidas tahate ;)


Sisuks kohupiim ja kirsid ning katteks suhrukate , servad samuti kohupiimased . 


Pulli pidi ju saama :D

Tort kõhutantsu õpetajale Kaidile :)

Et siis 2 asja 1 korraga, nii Parctice Night kui meie kauni õpetaja sünna :) selline ta tuli. 

Sisuks vahukoore kohupiima segu, kirsimoos ja virsikutükid. Peal samuti vahukoore segu kohupiimaga ning virsikud ja martsipanikate ning veidike näputööd :) 

Kohupiimatort Emadepäevaks

Võrgutatud ämblik

sisuks on kohupiima-vahukoore segu, vahel kirisimoos ja banaanid :)

šoksimuffid

Vaja läheb:  250 g nisujahu 25 g kakaopulbrit 2 tl küpsetuspulbrit ½ tl söögisoodat 85 g tumedat šokolaadi 100 g valget šokolaadi 2 muna 300 g hapukoort 85 g fariinsuhkrut 85 g võid noaotsatäis soola          Valmistusviis: Sega omavahel jahu, kakaopulber, küpsetuspulber, söögisooda, sool ja shokolaaditükid. Sega teises kausis munad, hapukoor, suhkur ja sulavõi. Sega hapukooresegu jahuseguga õrnalt läbi. Ära liiga palju sega! Tõsta tainas pabervormidesse või kergelt õlitatud muffinivormidesse. Küpseta 200º C juures ahju keskosas 20 minutit. Jahuta ja kui tahad, kaunista soovikohaselt.

siin ta on: minu uus nunnu: Saipik!

nonii, katsetasin siis omaloomingut veidikene :)

Pärm sulata veidikese suhkruga ära (kasutasin pool pulka pärmi) , lisasin sooja vee ( ei tohi kuum olla) ning 2 tl soola ja tunde järgi õli ka - noh mingi... 30 ml.  ( et taigen pehmem jääks ja tegelikult käe küljest kergemini lahti tuleks)  Vähehaaval segasin hulka nisujahu, kuniks taigen paksem kui keefir.

edasi....

lisasin  vedelale pärmitaignale sepikujahu, veidi rukkijahu, seemneid: päevalill, kõrvitsa, lina ning seesam, veidike kliisid ka. Kahe saipiku tegemiseks kasutasin ca 1 l vett.

Teed taigna valmis, kuid ära tee liiga paksu, ei sõtku palju seda jahu sinna sisse, küll aga niipalju piisavalt , et lööks käe küljest lahti, nipp on kätele lisada nisujahu veidi ja siis õrnalt seda taigent vormida.

Siis täidad pool vormist selle taignaga, teed pealt ilusaks, paned seemneid veel ja võibolla siputad peale veidike rukkijahugi.  Pane sooja kohta kerkima mingiks pooleks tunniks, siis küpseta ahjus kuniks koorik on ilus kuldkollane/pruunikas. Pärast pritsid veega üle ja katad rätikuga, lased jahtuda ja voilaa. Head katsetamist.

PS! kellel vorme ei ole, teeb vanakooli versiooni. vt. viimane pilt, vormi lauapeal jahu sees taigen pisikeseks palliks ja lase siis kerkida. Tuleb ka hea päts. Vaata et siis eelnevalt ikka pannile kerkima paned :D Päris keeruline on vist kerkinud saipikut pannile tõsta ;)

seda veel et... määri vorm enne võiga või õliga, siis tuleb saipik paremini vormist välja, kuumast vormist ei ole mõtet pätsi kakkuma hakata, tean omast kogemusest... katki läheb lihtsalt, enne ikka pritsi, siis lase rätiku all lebada ja siis... õrnalt, nagu oleks seal pisike beebi, võtad vormist välja ja naudid igat hetke :D

Sõbrapäevaks

Üllatasin oma sõpru, kui küpsetasin neile koogi, minujaoks oli uus retsept, kuid ained vast kõigile tuttavad :)
Ja hästi lihtne teha :) parim jääb veel siis, kui üleöö külmkapis hoida :)



Tainas: 
                                                         

•  4,5 dl nisujahu                                        
• 250 g võid
• 1 dl suhkrut
• 2-3 sl kakaod

Täidis:

• 3 pakki kohupiima või 2 kohupiimapastat (kokku 800 g)
• 2 dl suhkrut
• 4 muna
• 2 sl nisujahu
• 1 dl hapukoort
• 2 tl vanillisuhkrut

Vahusta täidise jaoks munad suhkruga.

Lisa kohupiim ja jahu, soovi korral ka hapukoor, rosinad  või õunad.

Seejärel sega taigna ained ühtlaseks purutaoliseks massiks.

Kata 26-28 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga. 

Lõika küpsetuspaberi äärest ribad. Määri vormi küljed seest võiga ja vajuta sinna paberiribad. 

Kalla pool tainapurust koogivormi, vala peale kopupiimamass. 

Raputa ülejäänud puru peale nii, et see katab kogu kohupiima.

Küpseta 175 kraadises ahjus 40-50 minutit. 

Kaunista nii kuidas tahad :) mina kaunistasin vahukoore-kohupiima massiga ning suhkrumassist eelnevalt paar päeva valmis tehtud lillede jms. ornamentidega :) 

Tellimustort-kohupiima/vaarika sisuga

Raheli 1.a sünna tordid.

Kohupiimatort suhkrukattega 

                                                         

Kohupiimatort

Võileivatort

Kohupiimatort

Gitte 11a sünna tordid